Para obtener una real Cochinita esta receta, el ingrediente radica en la mezcla de achiote y jugo de naranja agria. Tradicionalmente, se utiliza venado deshebrado, aunque hoy en día es común usar la carne de paleta. https://minibookmarks.com/story21873111/de-qué-manera-elaborar-cochinita-pibil-yucateco