Para lograr una auténtica Cochinita Pibil yucateco, el punto clave radica en la mezcla de achiote y naranjas agria. Generalmente, se emplea la carne de cerdo deshebrado, aunque ahora es habitual usar cerdo de pierna. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html