เส้นก๊วยจั๊บ การทำเช่นเดียวกับก๋วยเตี่ยวเส้นกลางและเส้นเล็ก แต่ตัดเป็นสามเหลี่ยมบ้าง สี่เหลี่ยมบ้าง บางแห่งเป็นเศษแป้งที่เหลือจากการทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กขนาดเส้นจึงไม่สม่ำเสมอ วิธีการเลือก เลือกเส้นที่มีขนาดเท่ากัน ไม่ขึ้นรา และไม่มีกลิ่นห็น และนี่ก็ทำให้ “คนถนัดซ้าย” ถูกเหมารวมว่า “ผิดปกติ” ทั้งที่เอาเข้าจริงแล้ว “ความแตกต่าง” ที่ว่านี้ ไม่ได้เป็นความผิดปกติแต่อย่างใด อีกหนึ่งสูตรที่... https://thomast641hjm2.wikienlightenment.com/user